Riduxhigh - 1 kg

Termék jellemzői:

Redukáló anyagai együttes hatásának köszönhetően megelőzi a kész fehér- és vörösboroknál leggyakrabban előforduló elváltozást, az oxidációs jelenséget.
Erőteljes antioxidáns tulajdonsága révén 24 órán belül teljesen lecsökkenti a redoxpotenciált. Ez a bor jobb szín- és illatstabilitásában jelentkezik, kiemeli az érzékszervi jellemzőket. A palackozásnak legtöbbször többé-kevésbé jelentős gyengítő hatása van, mely hosszú ideig megmaradhat és nagyon veszélyes oxidációs reakciókat iníthat el. Ismert, hogy a palackozáskor a hozzáadott SO2, könnyen oxidálódik a hidrogénperoxidtól vagy a bor különböző anyagainak oxidációjából keletkező gyököktől, így többé nem nyújt védelmet. Jelenléte megszakítja azt a láncreakciót, mely a oxidgyökök kialakulásához vezetne, azonnal oxigén nélküli környezetet alakít ki és fenntartja az állandó szabad SO2 szintet.

A kezelés után néhány nappal végzett érzékszervi vizsgálat nyilvánvalóvá teszi a jelentős szín-, illat-, és íz javulást: fenntartja az íz és az illat frissességét, kiemeli a buké finomságát és intenzitását. A javulás még nehéz eltartási körülmények között, vagy hosszú érlelés után is meghosszabbodik, biztosítja az borok értékes jellemzőinek stabilitását. A redoxpotenciál csökkenése és a helyreállított citromsavas kötések komplexképző hatást hoznak létre, megkötik a vasat és megtartják stabil redukált alakban, és mivel oldhatók, megakadályozzák a vasas törés kialakulását, így még magas vastartalom esetén is elkerülhető a ferrocianiddal való kezelés. Minden felesleges kezelés veszélyt jelenthet a borra, és a ferrocianid tartalmú seprő eltávolítása mindig problémás.

Alkalkmazás:

Kb. 10 rész borban oldja fel az adagot: a teljes oldás 2-3 perc alatt megtörténik

Használható:

• Tartályban, hosszas tároláskor,
• Zárt ciklusú kevertetés közben adagolva
• Kovaföld szürés elött rétegben
• Mikroporusosan

Megjegyzés: 10g/hl a SO2-t 17 mg/l-rel emeli.

Adagolás:

• 10-25 g/hl fehér és rozé borokban
• 15-20 g/hl vörös borokban