Pektinbontó enzim Lallzyme Cuvée Blanc 100gr
Lallzyme Cuvée Blanc illatos fehér fajtákhoz. Héjonáztatásos kezelésre kifejlesztve, komplexebb aromaprofilt és struktúrát ad.
Termék jellemzői:
A Lallzyme Cuvée Blanc pektinbontó enzimmel kiváló minőségű borokat készíthetünk, amelyek erőteljes struktúrával és intenzív aromával bírnak. Kifejezetten ajánlott illatos és buké fajták, például a Chardonnay, Sauvignon blanc, Hárslevelű, Rizlingszilváni, Zöld Veltelini és Semillon hosszú idejű héjonáztatásához.
Adagolás:
- Adagolás és macerációs idő: 2g/q
- Héjonáztatási idő: 6-12 óra (12-15 °C fokon)
Felhasználás:
Az enzimet először oldjuk fel mustban vagy vízben, majd egyenletesen oszlassuk el a pektinbontandó tételen, mielőtt a héjonáztatásra használt prést vagy macerációs tankot feltöltenénk.
Tárolás:
A terméket száraz, hűvös helyen kell tárolni, 5-15 °C közötti hőmérsékleten. A gyártástól számított 3 éven belül használható fel, de felbontás után is megőrzi hatékonyságát, ha lezárt csomagolásban marad.
