Pektinbontó enzim Lallzyme BETA (béta-glükozidáz) 100gr
Lallzyme BETA béta-glükozidáz enzim gyümölcspárlatokhoz. Felszabadítja az aromanyagokat, végfermentáció után adagolva a legjobb eredményt adja.
Termék jellemzői:
A Lallzyme BETA pektinbontó enzim egy speciális béta-glükozidáz, amely hatékonyan bontja le a cukrokhoz kötött érzékszervileg inaktív aromaanyagokat. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcsök természetes aromái szabadon érvényesüljenek, így fokozva a végtermék ízét és illatát.
Alkalmazás:
A Lallzyme BETA optimális hatékonysággal alkalmazható a végerjedés során. Ez különösen előnyös gyümölcspárlatok készítésénél, mivel az erjedés során keletkező CO2 megvédi a cefrét az oxidációtól, ami ronthatná a végtermék minőségét. Az enzim közvetlenül az erjedés után is hozzádolgozható a cefréhez, így a készterméket 3-4 hét múlva lepárolhatjuk, elkerülve a felesleges és káros tárolást.
Adagolás:
- 5 g/hl - Ez az adagolás biztosítja a maximális hatékonyságot és a legjobb ízélményt.
A Lallzyme BETA egy nélkülözhetetlen eszköz a szüreti és borászati kezelőanyagok között, amely garantálja a kiváló minőségű gyümölcspárlatok előállítását.
