Fajélesztő Vin-o-Ferm - VB Arom 0,5 kg
Fehérborokhoz kifejlesztett élesztő, amely citrusos és virágos jegyeket hangsúlyoz. Alacsony hőmérsékleten megbízható, magas alkoholtoleranciával és gyenge habzással.
Vin-o-Ferm VB Arom: Kiváló minőségű borélesztő fehérborokhoz
A Vin-o-Ferm VB Arom szelektált borélesztő kifejezetten a gazdag struktúrájú fehérborokhoz lett kifejlesztve. Kiemelkedő aromaprofiljának köszönhetően, amelyben a fenil-2-etanol (rózsa aroma) dominál, egyedi, változatos illatvilágot kölcsönöz a boroknak.
Főbb Jellemzők
- Aromakomponensek Kinyerése: Maximális aromaanyag feltárás, különösen a citrusos és virágos jegyek harmonikus egyesítése.
- Akadálymentes Fermentáció: Tökéletesen működik alacsony hőmérsékleten is, habképződés nélkül, és magas alkoholtoleranciát (-13,3 tf% alkohol) biztosít.
- Technológiai Előnyök:
- Gyors inkubációs idő és gyenge szulfittermelés.
- Szabályos erjedés alacsony illózsírsav-termeléssel (<0,15 g/l).
- Magas átlagos glicerin szintézis (6,2 – 6,5 g/L).
Adagolás és Alkalmazás
Javasolt adagolás: 15-25 g/hl. A Vin-o-Ferm VB Arom gyors autolízise kedvez az almasavbontásnak, így biztosítva a borok kifinomult ízprofilját.
Technológiai Előnyök
- Cukor/alkohol Átalakítás: 16,5 g/l cukortartalom 1 tf% alkoholtartalmat eredményez.
- Erjesztési Hőmérséklet: 8 – 30°C között optimális.
A Vin-o-Ferm VB Arom ideális azok számára, akik a legmagasabb minőségű, komplex aromájú fehérborok előállítására törekednek. Kérjen ajánlatot nagyobb mennyiségre is! Szakértői Tanácsadás.
