Fajélesztő Vin-O-Ferm - Red 20g
Cikkszám:
26727
Vörösborokhoz specializált élesztő, mely kiemeli a fajtajellegeket és stabilizálja a szín-tanninegyensúlyt. Gyors fermentáció, gazdag gyümölcsös aroma, minimális habképzés.
Raktáron184 csomag
350 Ft
Egységár: 17 500 Ft/kg
Részletek
Termék jellemzői
A VIN-O-FERM® RED egy kifejezetten vörösborokhoz szelektált élesztő, amely erősíti a borok aroma jellemzőit és segíti a szín és a tannin stabilizálását. Ez az élesztő garantálja a gyors erjedést alacsony hőfokon, hogy megőrizze a borok aromáit, és növelje a glycerin termelést. Alacsony habképződése kiemeli a bor elsődleges íz és aroma anyagait, miközben fűszeres, bogyós és aszalt gyümölcsök aromáival gazdagít.
Technológiai és minőségi jellemzők
- Rövid inkubációs idő.
- Gyenge szulfittermelés.
- Szabályos lefolyású erjedés.
- Alacsony illózsírsav-termelés: kevesebb mint 0,15 g/l (H2SO4).
- Erjesztési hőmérséklet: 8 – 30°C.
- Cukor/alkohol átalakítás: 16,5 g/l cukortartalom 1 tf% alkoholtartalmat eredményez.
- Alkohol tolerancia: 13,3 tf% alkohol.
- Jól ellenáll az SO2-nek.
- Átlagos glicerin szintézis magas: 6,2 – 6,5 g/L.
- Gyors autolízis, amely kedvez az almasavbontásnak.
Adagolás
Az ajánlott adagolás 15-25 g/hl. Ez a mennyiség biztosítja az optimális erjedési folyamatot és a kívánt minőségű vörösbor előállítását.
Adatok
Cikkszám:
26727
Szélesség:
105 mm
Magasság:
115 mm
Mélység:
3 mm
EAN kód:
0731093143380
Tömeg:
20 g/csomag
Fajélesztő Vin-O-Ferm - Red 20g
350 Ft
