Fajélesztő VIN-O-FERM Primeur 100gr
VIN-O-FERM Primeur 100 g: rosé és fiatal vörösborok finom aromájának gazdagítása. Széleskörű hőmérséklet-tolerancia, alacsony habképződés.
Termék jellemzői:
A VIN-O-FERM® PRIMEUR egy kiváló minőségű fajélesztő, amelyet kifejezetten Rosé és fiatal vörösborokhoz fejlesztettek ki. Ez a termék a "Primeurs stílus" intenzív, tartós jegyeivel gazdagítja a bort. Magas glycerin képzéssel és széles hőmérsékleti skálán biztosítja a megbízható erjesztést, ami különösen fontos a borászatban. Alacsony habképzés jellemzi, így könnyen kezelhető.
Az élesztő kiemeli a bor elsődleges íz- és aromaanyagait, miközben trópusi, erdei gyümölcsös, valamint virágos jegyekkel egészíti ki azokat.
Termék tulajdonságai:
- Rövid inkubációs idő: Gyors beindulás a hatékony erjesztési folyamat érdekében.
- Gyenge szulfittermelés: Minimális kén-dioxid kibocsátás, ami előnyös a természetes ízek megőrzésében.
- Szabályos lefolyású erjedés: Megbízható, egyenletes erjedési folyamat.
- Alacsony illózsírsav-termelés: Kevesebb mint 0,15 g/l (H2SO4), ami hozzájárul a bor tiszta ízéhez.
- Erjesztési hőmérséklet: 8 – 30°C között, rugalmas felhasználást tesz lehetővé.
- Gyenge habzás: Könnyű kezelhetőség az erjesztési folyamat során.
- Cukor/alkohol átalakítás: 16,5 g/l cukortartalom 1 tf% alkoholt eredményez.
- Alkohol tolerancia: Maximum 13,3 tf% alkohol.
- Alacsony többértékű alkohol-termelés: Minimalizálja a nem kívánt alkoholformák kialakulását.
- Jól ellenáll az SO2-nek: Stabil teljesítmény szulfitos környezetben.
- Magas glicerin szintézis: Átlagosan 6,2 – 6,5 g/L, ami gazdagabb ízvilágot biztosít.
- Gyors autolízis: Elősegíti az almasav bontását, fokozva a bor komplexitását.
Adagolás:
Javasolt adagolás: 15-25 g/hl, az optimális erjesztési teljesítmény elérése érdekében. A VIN-O-FERM® PRIMEUR fajélesztő a borászok számára megbízható eszközt nyújt a kiváló minőségű borok előállításához.
