Fajélesztő VIN-O-FERM Pinot 20 g
Rosé és fiatal vörösborokhoz kifejlesztett élesztő intenzív virágos-gyümölcsös karakterrel. Széles hőmérsékleti tartományban működik, gazdag glicerintartalommal és alacsony illózsírsav-termeléssel.
Termékleírás
A VIN-O-FERM® PINOT fajélesztő olyan borászati csoda, amely megtestesíti a modern borászat igényeit és a hagyományos ízvilágot. Kifejezetten Rosé és fiatal vörösborokhoz fejlesztették ki, hogy kiemelje a borok elsődleges íz- és aromaanyagait. Az élesztő intenzív virágos és apró piros bogyós gyümölcsök jegyeivel gazdagítja a borokat, így egyesíti a frissességet és a kifinomultságot.
Technológiai jellemzők
- Rövid inkubációs idő: Gyorsan induló erjedés a biztos végeredmény érdekében.
- Gyenge szulfittermelés: Megőrzi a bor természetes ízét és aromaanyagait.
- Szabályos lefolyású erjedés: Megbízható és egyenletes fermentációs folyamat.
- Alacsony illózsírsav-termelés:<0,15 g/l (H2SO4), amely a bor tiszta és zavartalan ízét garantálja.
- Erjesztési hőmérséklet: 8 – 30°C között, biztosítva a rugalmas használatot.
- Gyenge habzás: Csökkenti a borászati folyamat során fellépő problémákat.
- Cukor/alkohol átalakítás: 16,5 g/l cukortartalom 1 tf% alkoholtartalmat eredményez.
- Alkohol tolerancia: Akár 13,3 tf% alkohol, amely a borok gazdag ízvilágát segíti elő.
Minőségi előnyök
- Magas glicerin szintézis: 6,2 – 6,5 g/L, amely a bor selymes textúráját adja.
- Gyors autolízis: Elősegíti az almasavbontást, így a bor harmonikusabbá válik.
- Jól ellenáll az SO2-nek: Megőrzi a bor stabilitását és tartósságát.
Adagolás
A VIN-O-FERM® PINOT használata egyszerű és hatékony: 15-25 g/hl adagolással biztosíthatja a kívánt erjedési folyamatot. Ez a fajélesztő a borászat elengedhetetlen kelléke, amely garantálja a kiváló minőségű és ízletes borokat minden alkalomra. Léptessen a borászat új szintjére ezzel a kiváló termékkel!
