Fajélesztő VIN-O-FERM Pinot 100 g
Pinot-alapú rozéhoz és könnyű vörösborokhoz ideális. Virágos-gyümölcsös aromát fejleszt, SO₂-toleráns és kimagasló glicerinprodukciót biztosít a harmonikus ízvilágért.
Termék jellemzői
A VIN-O-FERM® PINOT különleges fajélesztő, melyet kifejezetten Rosé és fiatal vörösborok számára fejlesztettek ki. Ez a termék az erjedés során intenzív virágos és gyümölcsös jegyeket biztosít, ezzel emelve ki a bor karakterét. A széles hőmérsékleti skála (8 – 30°C) lehetővé teszi a különböző borászati körülmények melletti használatot, biztosítva a zavartalan, szabályos lefolyású erjedést.
Technológiai és minőségi jellemzők
- Rövid inkubációs idő: Gyorsan megindul az erjedés.
- Gyenge szulfittermelés: Kíméli a bort a felesleges kénvegyületektől.
- Szabályos erjesztés: Biztosítja a megbízható erjedési folyamatot.
- Alacsony illózsírsav-termelés: < 0,15 g/l (H₂SO₄).
- Gyenge habzás: Csökkenti a túlzott habképződést.
- Cukor/alkohol átalakítás: 16,5 g/l cukortartalom 1 tf% alkoholt eredményez.
- Alkohol tolerancia: Akár 13,3 tf% alkoholt is elvisel.
- Gyors autolízis: Elősegíti az almasavbontást.
- Magas glicerin szintézis: 6,2 – 6,5 g/L.
Felhasználási útmutató
- Adagolás: Ajánlott adagolási mennyiség 15-25 g/hl.
A VIN-O-FERM® PINOT tehát ideális választás lehet minden borász számára, aki kiváló minőségű, egyedi karakterű Rosé vagy fiatal vörösbort szeretne készíteni. A termék garantálja a stabil erjedési folyamatot és az ízletes végeredményt. Amennyiben nagyobb mennyiségre van szüksége, kérjen egyedi ajánlatot szaktanácsadóinktól a linken.
