Fajélesztő Vin-O-Ferm - Cryo White 20g
Cikkszám:
27349
Hidegtűrő élesztő fehérborokhoz, amely alacsony hőmérsékleteken is biztosan működik. Finom virágos aromákat és magas borostyánkősav-tartalmat eredményez.
Raktáron27 csomag
350 Ft
Egységár: 17 500 Ft/kg
Részletek
Termék jellemzői
A Vin-O-Ferm Cryo White egy különleges hidegtűrő élesztő, amelyet kifejezetten alacsony hőmérsékletű erjesztésre fejlesztettek ki. Ez a fajélesztő képes növelni a borostyánkősav és a glicerin termelést, miközben kiemeli a borok fajtajellegét. Magas SO₂ toleranciával rendelkezik, és finom, fehér virágos jegyekkel gazdagítja a borokat.
Termék tulajdonságai
- Rövid inkubációs idő: Gyorsan indul az erjedés.
- Gyenge szulfittermelés: Csökkenti az esetleges kellemetlen mellékhatásokat.
- Szabályos lefolyású erjedés: Megbízható és egyenletes fermentáció.
- Alacsony illózsírsav-termelés: < 0,15 g/l (H2SO4).
- Erjesztési hőmérséklet: 8 – 30°C közötti hőmérsékleten alkalmazható.
- Gyenge habzás: Minimalizálja a habzás mértékét.
- Cukor/alkohol átalakítás: 16,5 g/l cukor 1 tf% alkoholt eredményez.
- Alkohol tolerancia: 13,3 tf% alkoholt képes tolerálni.
- Alacsony többértékű alkohol-termelés: Csökkenti a többértékű alkoholok képződését.
- Jól ellenáll az SO₂-nek: Megőrzi az élesztő aktivitását magas SO₂ szinteken is.
- Magas glicerin szintézis: 6,2 – 6,5 g/L glicerin termelődik.
- Gyors autolízis: Elősegíti az almasavbontást, ami a bor ízének javulásához vezet.
Adagolás
Az ajánlott adagolás 15-25 g/hl között van, amely lehetővé teszi a kívánt fermentációs eredmények elérését. A Vin-O-Ferm Cryo White élesztő ideális választás minden borász számára, aki a hideg erjesztés jótékony hatásait szeretné kihasználni.
Adatok
Cikkszám:
27349
Szélesség:
10 mm
Magasság:
130 mm
Mélység:
25 mm
EAN kód:
0731093143311
Tömeg:
20 g/csomag
Fajélesztő Vin-O-Ferm - Cryo White 20g
350 Ft
