Fajélesztő Vin-O-Ferm - Cryo Red 20g
Cikkszám:
27350
Vörös- és rosé borokra tervezett hidegélesztő, erdei és bogyós aromákkal. Magasabb glicerint termel, minimális hab keletkezésével.
Raktáron30 csomag
350 Ft
Egységár: 17 500 Ft/kg
Részletek
Termék jellemzői
A Vin-O-Ferm Cryo Red egy speciálisan szelektált élesztő, amely fiatal vörös- és rosé borok számára készült. Ez a fajélesztő különösen alkalmas előáztatott cefréhez és hideg erjesztéshez, mivel magas glycerin képzést biztosít, jó alkoholtermelést ér el, valamint alacsony habképződést és magas SO2 tűrést kínál. Ízvilágában az erdei gyümölcsök és a piros bogyós gyümölcsök aromái dominálnak, amelyek gazdagítják a borok ízét és karakterét.
Termék tulajdonságai
- Rövid inkubációs idő: Gyorsan beinduló fermentáció.
- Gyenge szulfittermelés: Csökkentett kénhíd termelés.
- Szabályos lefolyású erjedés: Stabil és egyenletes fermentációs folyamat.
- Alacsony illózsírsav-termelés: Kevesebb, mint 0,15 g/l (H2SO4).
- Erjesztési hőmérséklet: 8 – 30°C között alkalmazható.
- Gyenge habzás: Minimalizált habképződés az erjesztés során.
- Cukor/alkohol átalakítás: 16,5 g/l cukortartalom 1% alkoholt eredményez, teljes cukor átalakítás.
- Alkohol tolerancia: Akár 13,3% alkoholt védelme.
- Alacsony többértékű alkohol-termelés: Minimalizált nem kívánt alkoholok.
- Jól ellenáll az SO2-nek: Kiváló tűrőképesség a kén-dioxid jelenlétében.
- Átlagos glicerin szintézis: 6,2 – 6,5 g/L, ami gazdagítja a bor textúráját.
- Gyors autolízis: Kedvez az almasavbontásnak, javítva a bor végső ízvilágát.
Adagolás
Az optimális hatás eléréséhez ajánlott adagolás 15-25 g/hl. Ezzel a mennyiséggel biztosítható a kívánt erjedési folyamat és a borok ízvilágának gazdagítása.
Adatok
Cikkszám:
27350
Szélesség:
100 mm
Magasság:
130 mm
Mélység:
25 mm
EAN kód:
0731093143243
Tömeg:
20 g/csomag
Fajélesztő Vin-O-Ferm - Cryo Red 20g
350 Ft
