Fajélesztő Vin-O-Ferm - Arom 20g
Friss fehérborokra és őshonos fajtákra ideális élesztő, amely finomat gyümölcsös és virágos aromákat fejleszt. Gyors, tiszta erjedést biztosít.
Termék jellemzői:
A VINOFERM® AROMA törzset fiatal és friss borok, különösen fehérborok készítéséhez szelektálták. Ajánlott az "őshonos" és speciálisan hazai fajtákból készített borokhoz is. Intenzív gyümölcsös és virágos aromákat biztosít, mivel képes speciális erjedési aromák fejlesztésére, mint például az izoamil-acetát és az etil-hexanol. Erősíti a borok aroma jellemzőit a fajtajelleg kiemelése érdekében, valamint kedvezően hat a másodlagos aromák kialakulására.
Termék tulajdonságai:
- Rövid inkubációs idő
- Gyenge szulfittermelés
- Szabályos lefolyású erjedés
- Alacsony illózsírsav-termelés: <0,15 g/l (H2SO4)
- Erjesztési hőmérséklet: 8 – 30°C
- Gyenge habzás
- Cukor/alkohol átalakítás: 16,5 g/l cukortartalom 1 tf% alkoholtartalmat eredményez; a cukrok teljes kierjesztése
- Alkohol tolerancia: 13,3 tf% alkohol
- Alacsony többértékű alkohol-termelés
- Jól ellenáll az SO2-nek
- Az átlagos glicerin szintézis magas: 6,2 – 6,5 g/L
- Gyors autolízis, mely kedvez az almasavbontásnak
Adagolás:
A javasolt adagolás 20 – 30 g/hl, különösen nagy cukortartalmú szőlők erjesztéséhez a magasabb adag javasolt. Ez a fajélesztő ideális választás mindazok számára, akik a borukban szeretnék kiemelni a gyümölcsös és virágos jegyeket, miközben megőrzik annak fajtajellegét és minőségét.
