Fajélesztő Uvaferm VN (0,5 kg)
Erőteljes vörösélesztő, amely a gyümölcsös ízeket és a tannintermelést maximalizálja. Mély, karakteres borokat eredményez.
Sávos árengedmények! Nagyobb mennyiség esetén kérje egyedi ajánlatunkat!
Szőlészeti-borászati szaktanácsadó kollégáink állnak rendelkezésükre : https://bi-bor.hu/rolunk
ERJESZTÉSI VISELKEDÉS: Gyors dominancia és erjedésindítás jellemzi. Közepes erjedési sebességű, egyenletesen erjesztő élesztő. Killer aktív. Az élesztő nem képez kénhidrogént. Illósav képzése kisebb, mint a vörösbor élesztőké általában. Csekély SO2 képzés jellemzi. Az almasavbontást támogató élesztő, azonban a VN nem bontja az almasavat. Alacsony nitrogénigényű élesztő.
AROMAKÉPZÉS: Az UVAFERM VN szelekciójánál a gyümölcsös illatot és ízt okozó aromakomponensek képzése alapvető cél volt >> észterképzése erős >> intenzív gyümölcsillatot produkál. Aromafelszabadító enzimaktivitása következtében növeli a bor fajtajellegét. Csekély mennyiségű kozmaolajat képez. Illó fenol képzése nagyon csekély >> csökkentett tanninagresszivitás más vörösborélesztőkhöz képest.
ALKALMAZÁSTERÜLET ÉS ADAGOLÁS: Az UVAFERM VN különösen alkalmas gyümölcsös, fajtajelleges, szín- és tanningazdag vörösborok erjesztésére.
· Vörösborok cefréi 20-30 g/hl
· Fehérborok mustja 20-30 g/hl
