Fajélesztő Uvaferm Restart 43 YSEO 0,5kg
Elakadt vagy nehéz erjedésekhez tervezett megoldás. Magas alkoholtoleranciával és előakklimatizáltsággal tiszta, tiszta borokat ered.
Az Uvaferm Restart 43 YSEO előnyei
A Fajélesztő Uvaferm Restart 43 YSEO a Lallemand portfóliójának egyik legkiemelkedőbb terméke, amely kifejezetten a rossz G/F aránnyal elakadt erjedések újraindítására lett kifejlesztve. Ez az élesztő különösen fruktofill, azaz jobban hasznosítja a fruktózt, mint a legtöbb borélesztő, így hatékony megoldást nyújt az erjedési problémákra.
Kiemelkedő tulajdonságok
- Saccharomyces cerevisiae var. bayanus: Ez a törzs híres megbízhatóságáról és hatékonyságáról.
- Killeraktív: Az élesztő képes elpusztítani a nem kívánt mikroorganizmusokat, biztosítva a tiszta erjedést.
- Magas alkoholtolerancia: Akár 16% alkoholtartalomig is jól működik, így ideális választás magas alkoholtartalmú borokhoz.
- Csekély SO2 és H2S képzés: Minimalizálja a nemkívánatos kénvegyületek képződését, így elkerülhető a Böckser és az illóképződés.
Speciális gyártási eljárás
Az Uvaferm 43 RESTART® egy speciális elő akklimatizációs lépéssel készül, amelynek eredményeként az élesztő sokkal ellenállóbb a gátló tényezőkkel szemben, mint más borélesztők. A gyártási receptúra speciális mikrotápanyagokat tartalmaz, amelyek növelik a túlélési faktorok mennyiségét. Ezek a faktorok, mint például a speciális szterolok és többszörösen telítetlen zsírsavak, erősítik az élesztősejtek membránját.
Adagolási útmutató
- Magas cukortartalmú kékszőlő cefrék és mustok esetén: 25 g/hl Uvaferm 43 RESTART® + 30 g/hl GO-FERM®
- Újraoltáskor: 30 g/hl Uvaferm 43 RESTART® + 30 g/hl GO-FERM® PROTECT evolution vagy GO-FERM® STEROL Flash
Az Uvaferm Restart 43 YSEO nem csak a megakadt erjedések újraindítására alkalmas, hanem biztosítja a bor tisztaságát és a kívánt ízprofil fenntartását is. Ideális választás minden borász számára, aki a minőséget és a hatékonyságot tartja szem előtt.
