Fajélesztő Uvaferm CS2 0,5kg
Uvaferm CS2 - Sauvignon blanc és Zöld Veltelini ideális partnerje. Lassú erjedés révén kifinomult, aromás borokat hoz létre.
Termékjellemzők
A Fajélesztő Uvaferm CS2 különösen a Sauvignon blanc és a Zöld Veltelini szőlőfajtákhoz lett kifejlesztve. Lassú erjedési folyamata során ezeknek a boroknak a bodzás és gyümölcsös karakterét emeli ki, így az elkészült bor elegáns és komplex ízvilágot kap. A Tramini és Cserszegi fűszeres borok esetében citrusos jegyeket kölcsönöz a végeredménynek.
Használati útmutató
Adagolás
- Fehérborok mustja 15 °C fölötti erjesztés: 20-25 g/hl
- Fehérborok mustja 15 °C alatti erjesztés: 30 g/hl GO-FERM Protect evolution 30 g/hl
Rehidratáció és beoltás
A musthoz vagy cefréhez való hozzáadás előtt az élesztőt rehidratálni kell. Ehhez 3 kg GO-FERM Protect evolution-t kell 60 liter 37-40 °C-os klórmentes vízbe keverni, majd óvatosan hozzáadni 2-3 kg UVAFERM CS2-t. Hagyjuk állni 30 percig, majd akklimatizáljuk az élesztőt a must hőmérsékletéhez. Fontos, hogy a rehidratált élesztő és a beoltandó anyag hőmérséklete közötti különbség ne haladja meg a 10 °C-ot. Ezt egy- vagy kétlépéses szoktatással érhetjük el.
Keverés
A beoltás során az élesztőt alaposan keverjük el az erjesztendő tételben, hogy egyenletes eloszlást biztosítsunk a borban, elősegítve a kívánt ízprofil kialakulását.
Ajánlatok
Kérjen egyedi ajánlatot nagyobb mennyiségek esetén, és használja ki a sávos árengedményeket. Szaktanácsadó kollégáink a rendelkezésére állnak, hogy a legjobb eredményt érje el borkészítési folyamata során. További információkért látogasson el a https://bi-bor.hu/rolunk oldalra.
