Fajélesztő Uvaferm BDX YSEO (0,5 kg)
Cikkszám:
30627
Uvaferm BDX YSEO - Bordeaux-i stílusú vörösborokra szakosodott, tanningazdag karaktert fejleszt.
Raktáron5 csomag
13 090 Ft
Egységár: 26 180 Ft/kg
Részletek
Sávos árengedmények! Nagyobb mennyiség esetén kérje egyedi ajánlatunkat!
Szőlészeti-borászati szaktanácsadó kollégáink állnak rendelkezésükre : https://bi-bor.hu/rolunk
AZ UVAFERM BDX ERJESZTÉSI TULAJDONSÁGAI:
· Gyors erjedésindítás
· Gyorsan kialakuló fajélesztődominancia (killer-aktív)
· Optimális erjedési hőmérséklet 18-30 °C
· 12 °C feletti hőmérsékleten erjeszt
· Kis habképzés
· Nagyobb mértékű glicerintermelés
· Fokozott színanyagextrakció
· Mivel a BDX sejtfala és fehérjéi minimális mennyiségben kötik meg a polifenolokat, megakadályozza
· a színanyagveszteséget
· Egyenletes erjedéslefutás
· 16 tf %-ig alkoholtoleráns, 16,6 g/l cukorból képez 1 tf % alkoholt
· Igen csekély az illósav- és az acetaldehidtermelése
· Igen csekély az SO2 termelése (15 mg/l standard körülmények között)
· Megkönnyíti és gyorsítja a biológiai almasavbomlást, mivel az erjedési hőmérséklettől függően akár
· 25-30 % almasav alkohollá alakítására is képes
· Kiemeli a vörösborok fajtajellegét, és megőrzi a termőhelyi jelleget, mivel kevesebb szekunder
· aromaanyagot termel. Hosszabb macerációnál a paprikás, borsos (pirazin), dzsemes (furanol) jelleg
· egy testesebb tannin jelenléttel párosulva fejeződik ki.
· Bora bársonyos és nagyon telt
· Nagyobb nitrogénigényű élesztő
· Gyors erjedésindítás
· Gyorsan kialakuló fajélesztődominancia (killer-aktív)
· Optimális erjedési hőmérséklet 18-30 °C
· 12 °C feletti hőmérsékleten erjeszt
· Kis habképzés
· Nagyobb mértékű glicerintermelés
· Fokozott színanyagextrakció
· Mivel a BDX sejtfala és fehérjéi minimális mennyiségben kötik meg a polifenolokat, megakadályozza
· a színanyagveszteséget
· Egyenletes erjedéslefutás
· 16 tf %-ig alkoholtoleráns, 16,6 g/l cukorból képez 1 tf % alkoholt
· Igen csekély az illósav- és az acetaldehidtermelése
· Igen csekély az SO2 termelése (15 mg/l standard körülmények között)
· Megkönnyíti és gyorsítja a biológiai almasavbomlást, mivel az erjedési hőmérséklettől függően akár
· 25-30 % almasav alkohollá alakítására is képes
· Kiemeli a vörösborok fajtajellegét, és megőrzi a termőhelyi jelleget, mivel kevesebb szekunder
· aromaanyagot termel. Hosszabb macerációnál a paprikás, borsos (pirazin), dzsemes (furanol) jelleg
· egy testesebb tannin jelenléttel párosulva fejeződik ki.
· Bora bársonyos és nagyon telt
· Nagyobb nitrogénigényű élesztő
ADAGOLÁS: 20-30 g/hl
Adatok
Cikkszám:
30627
Szélesség:
95 mm
Magasság:
120 mm
Mélység:
56 mm
EAN kód:
5708046101518
Tömeg:
510 g/csomag
Fajélesztő Uvaferm BDX YSEO (0,5 kg)
13 090 Ft
