Erbslöh OenoRed 1kg
Élesztő autolizátumból készült adalékanyag vörösborokhoz. Serkenti az erjedést, stabilizálja a színt és komplexebb borprofilt hoz létre.
Sávos árengedmények! Nagyobb mennyiség esetén kérje egyedi ajánlatunkat!
Szőlészeti-borászati szaktanácsadó kollégáink állnak rendelkezésükre : https://bi-bor.hu/rolunk
Termékismertető
Az OenoRed® a vörösborok lekerekítésére és színstabilitásuk megteremtésére használható. Természetes élesztő kivonat, ami
speciális előállítási eljárása miatt nagy mennyiségben tartalmaz komplex sejtfal poliszacharidokat, melyek főleg mannózból és
glükózból állnak.
Ezek az élesztő poliszacharidok stabilizálják a szőlőhéjból kioldódó antocianinokat és tanninokat. A polifenolokkal reagáló
mannoproteinek képesek a húzós tanninokat megkötni. A kezelés hatására kifinomult vörösborok készíthetők. Az így készülő
borok intenzív színűek, kerekebb lecsengésűek és a nem harmonikus tanninok jobban besimulnak a borképbe. Az OenoRed®-et a
musthoz kell adagolni, lehetőleg már a feldolgozás során a cefrekészítésnél, mivel a korai adagolás segíti a korai védőhatást és
komplexképzést.
Amennyiben az alkoholos erjedés végén alkalmazzuk, csak a kemény tanninokat köti meg, így a borok lágyabbak és kerekebbek
lecsengésűek lesznek.
Ezenkívül az OenoRed® természetes élesztőből kinyert tápanyagot is szolgálatat az erjedés során. Az élesztők tápanyagellátása
során alkalmazható DAP és egyéb tápanyagok mellett. Ez tovább javítja a borminőséget.
Felhasználás/adagolás lentebb letölthető!
