Erbslöh Kali-Contact 40 gr. (oltókristály)
Erbslöh Kali-Contact beoltókristály a borkő természetes stabilizálásához. Speciálisan előkészített frakcionált kristály, amely garantálja a hatékony csapadékképződést és a hosszantartó borminőséget.
Sávos árengedmények! Nagyobb mennyiség esetén kérje egyedi ajánlatunkat!
Szőlészeti-borászati szaktanácsadó kollégáink állnak rendelkezésükre : https://bi-bor.hu/rolunk
Termékismertető
A KaliContact speciálisan előkészített borkő beoltókristály a borkő kiválás elősegítésére borok hidegkezelése során. A termék
káliumhidrogén-tartarát (E 336). A borkőstabilitás eléréséhez természetes módon.
A KaliContact nagy tisztaságú, a kristálykiváláshoz előkészített borkő beoltókristály, mely különlegesen nagy reaktív felületével
lehetővé teszi, hogy a borban oldott borkő gyorsan kikristályosodjon. Ez a kristályosodás a borban feleslegben levő oldott borkő
és a hozzáadott beoltókristályok összekapcsolódásával jön létre. Minél alacsonyabb a bor hőmérséklete, annál tartósabb lesz a
borkő stabilizálás. Élelmiszerekhez történő alkalmazása korlátozott. Használatakor figyelemmel kell lenni az általános kezelési
ajánlásokra.
A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és
minőség szempontjából bevizsgált.
Adagolás és alkalmazás
4 g KaliContact/l bor.
A hidegkezelés elvégzése előtt a kezelendő bort teljesen tükrösre kell szűrni. Biztos és hatékony borkőstabilizálás, csak így
biztosítható. Savtompítás esetén a KaliContact-ot közvetlenül a savtompított borhoz adhatjuk, anélkül, hogy a savtompítási
üledéket előzetesen eltávolítanánk.
A káliumhidrogén-tartarát kiválással szembeni teljes biztonság miatt, nem az egyes házasítási részmennyiségeket, hanem a
töltésre előkészített tételt (beleértve a mustsűrítmény hozzáadását) kell hidegkezelésnek alávetni. A kezelés során a bort először
a kívánt stabilitási hőmérsékletre (+4Co -4Co között) kell hűteni, majd literenként 4 g KaliContact-ot hozzáadagolni, és jól
elkeverni. A kezelési idő kb. 4-6 óra. Ajánlatos óránként a kezelt bormennyiséget felkeverni, hogy a KaliContact és a borban oldott
borkő között állandó kontaktus jöjjön létre. A kristály leválasztása a lehűtött borból seprő- vagy kovaföldszűrővel történjen. Az így
kinyert borkövet tiszta és gondos leválasztás és tárolás esetén a tapasztalat szerint többször fel lehet használni. A mikrobiológiai
veszély miatt az óvatosság ajánlatos. A beoltókristály többszöri alkalmazása a borok befertőződését okozhatja, utóerjedéshez,
savcsökkenéshez vagy illósav képződéshez vezethet.
Tárolás
Száraz- és szagmentes helyen tárolja. A felbontott csomagokat gondosan zárja vissza.
