Baykisol 30/Spindasol 1 kg
Zselatinokkal kombinálható 1 kg-os Spindasol derítőpor mustok, borok, ecetek és gyümölcslevek derítéséhez. Sokoldalú borászati alkalmazásra kifejlesztett termék.
Termék jellemzői:
Különösen ajánlott olyan esetekben, amikor a zselatinnal együtt adagol normal derítőszerekkel csak gyenge eredmény érhető el. 2-30 millimikron között változó átmérőjű gömb alakú részecskékből áll, melyek felületén kémiailag és fizikailag megkötött víz található. A Negatív töltésű, tehátnagy affinitást tanúsít a pozitív töltésű fehérje részecskékkel szemben, amilyenek a fehérje derítők, különösen a zselatinok.
A Baykisol 30-at együtt kell alkalmazni az igen nagy koncentrációjú speciális folyékony zselatinnal, a Gelsol-lal, kifejezetten ezzel a típusú kovasavval,
1:5-1:20 arányban történő felhasználásra fejlesztették ki. Pontosan ezt az affinitási arányt használjuk ki a Baykisol 30-Gelsol-lal való derítéskor, mivel az anyag, amelyet ezek kombinációjából nyerünk, olyan nagy tömegű pelyheket képez, melyek esésük
közben magukkal ragadják a zavarosságot okozó, szuszpendált egyéb részecskéket. Déligyümölcslevek derítésekor általában nincs szükség Gelsol
hozzáadására.
A kezelt termékekből eltávolítja a nagy molekulasúlyú fehérjéket, míg a kis molekulasúlyú fehérjékre, melyekkel szemben a bentonit nyilvánvalóan hatékonyabb, kevéssé hat. Ezenkívül a csersavzselatin komplexszel vegyületet alkot és a termékben esetleg nagyobb mennyiségben jelen lévő zselatin esetén is hatásosan derít.
Adagolás:
| Baykisol 30 | Gelsol | Kezelendő termék |
| 25 | +1,25-2,5 | Normál borok |
| 50 | +2,50-5 | Mustok, nehezen deríthető borok, ecetek |
| 50 | + 5-15 | Mustok, polifenolban gazdag borok, Marsala, vin santo, vermut |
| 100 | + 5-20 | Mustok, gyümölcslevek, édes muskotályok, nagyon nehezen deríthető borok és ecetek, szörpök |
| 150 - 300 | Déligyümölcslevek derítésekor |
Figyelem!
A borászati kezelőanyagok szakmai hozzáértést igényelnek. Minden esetben olvassa el a kezelőanyag/ok/ ismertetőjét vagy kérdezzen meg szakértőt. A leírásokat megtalálja a borászati anyagleírások fül alatt. A honlapon nem szereplő leírásokat - igény szerint - kérésre elküldjük emailen vagy postai úton. A helytelen felhasználásból eredő károkért felelősséget nem vállalunk!
