Aromax - 1 kg

Termék jellemzői:

A szőlő elsődleges aromáinak nélkülözhetetlen elemei a terpénes összetevők jelenlétéhez kötött, melyek közül néhány, mint linalol, nerol, terpineol, citronellol, geraniol lényegesen befolyásolják a nemes szőlőből készült mustok aromáját, mint a Sauvignon Blanc, Weisser Riesling, Gewürztraminer, Moscato, stb.Egyértelműen bebizonyították, hogy a terpének drasztikusan és gyorsan mutálódhatnak a mustokban, különösen jelentős mennyiségű oldott oxigén jelenlétében. Ezért fontos védeni a frissen készült bort az oxigén káros hatásaitól. Energikusan távolítja el az oxigént. Tesztekkel bizonyították, hogy a 8 ppm oxigént tartalmazó borok esetében egy Aromax kezelés után az oxigén mennyisége 1-1,2 ppm, majd 36 óra elteltével nullára csökken.

Különösen pozitív eredményeket értek el a Sauvignon Blanc esetében, ahol a kezelt borok sokkal markánsabb karaktereket mutattak a tipikus aromák tekintetében, mint a zöldpaprika, spárga, füge és egres. Előnyösen helyettesíti a borok aszkorbinsavas kezelését, mivel hatása az oxigénnel szemben energikusabb és szükségtelenné teszi a különböző formákban történő SO2 hozzáadását, mely az aszkorbinsav és a dehidroaszkorbinsav könnyű oxidálódása miatt szükséges. Mivel az Aromax oxigén faló és összetevőinek optimális kombinációja ezt erősíti, így lehetővé teszi a kezelt borok biztos védelmét.

Összetétel:

Kálium-piroszulfit és ekvimolekuláris kombinációi megfelelően pufferolt aszkorbinsavval.

Véd az oxidációval szemben; kiemelkedő és szabályos észterezési szintet biztosít; védi az elsődleges aromákat; helyettesíti az aszkorbinsavat és a kén-dioxidot; kiküszöböli az almabor oxidációját a gyümölcslé kivonásának fázisában.

Adagolás:

20 g/hl. Az Aromax javasolt adagja biztosítja a kezdeti 54 mg/l SO2 értéket, mely a tárolás során folyamatosan csökkenve eltűnik. Ezzel szemben az aszkorbinsav továbbra is jelen van a borban annak érdekében, hogy a védőhatást gyakorolhassa, 10-szer hosszabb ideig, mint ahogy az a hagyományos
SO2 hozzáadásával elérhető.